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屏东美食。潮州最潮吃法PART 3

创始人
2020-05-22 阅读 194

最健康的饮料 - 林耀辉草茶

“铿铿铿!来来来,楼顶招楼下,阿嬷揪阿爸!"
四、五十年前,潮州三山国王的庙口前,聚集着一群又一群的人,热烈的喊价声、铜锣声,让庙埕前热闹非凡。这是当时的社会缩影,俗称"跑江湖"的人们常到乡村去,在庙口前卖些铁打损伤药,什幺都卖,什幺都不奇怪。

驻守在三山国王庙前已有近五十年光阴的林耀辉草茶老闆,当初也是跑江湖的一员,他本身是一名接骨师,也是一名练武之人,听说林耀辉的功夫了得,人人还尊称他一声大师兄呢!

不过跑江湖的日子收入不稳定,林耀辉遂而决定在庙前租下一个摊位,与开中药房的老婆娘家一起研发出纯中药熬煮的草茶。就因为是纯正中药熬煮,所以草茶其实原本的名字叫做“正药茶",即便后来注册商标后已正名为草茶,但老一辈的在地人都习惯喊他做“药茶"。

这天小编过去拜访时,是林耀辉的女儿顾店,林小姐笑着说,常常会有些年轻人过来指名要喝"正药茶",当询问他们为何知道,"在地人说,要这样点才是内行人啊!"

虽然是中药熬煮而成,但绝对不是像中药房的补药那样,苦的令人皱眉;草药裏头加入焦糖,让味道有点像青草茶,但却没有青草茶那种过呛的薄荷味,取而代之的是温润沁凉的清爽甜味,说他是最健康的饮料也不为过!

一袋袋的草茶,就放在冷藏冰水里,
让我回想起小时候吃流水席时,好喜欢跑去放饮料的大冰桶边"挖宝",
手伸进去冰水桶时超冻的!但总会想要一直挑战,直到找到自己最喜欢喝的饮料!

OLD SCHOOL的袋装,再加上旧时代的冷藏方法,果然有些事情,用老一辈的方法,还是比较对味!

创立于1966年,林耀辉草茶开店至今已近五十年。

“阿公、阿嬷不在吗?"
林耀辉夫妻目前年事已高,但依旧是草茶店的活招牌,
只要是从小喝草茶长大的潮州小孩,都会回来看看阿公、阿嬷,顺便买一组草茶。

为什幺说是一组呢?因为一包才十块钱,还买十送一!
万物齐涨,但草茶完全都没涨过价(这是真的,因为我小时候喝也是十块!
"反正小本经营稳定就好,否则如果涨价,乡亲们会捨不得喝。"林耀辉理所当然地说着。

所以下次来草茶店,内行人应该都知道要怎幺点了吧!

同场加映 木瓜牛奶要加蛋

同样在三山国王庙埕,还有另一家特别的饮料店,清福号木瓜牛奶。
一杯五十块的木瓜牛奶,看似没什幺,但它有个道地吃法,就是加蛋!

小编目前是没有在其他城市有见过这样的喝法,
所以虽然它加蛋后要卖55元,跟当地消费一比价位偏高,
但别的地方喝不到这样的浓醇香,也只好乖乖排队买一杯。

加蛋是这幺一回事的:
店家会把蛋清滤掉,将生蛋黄加入搅动的木瓜牛奶内,
蛋黄的浓醇口融入之后,木瓜牛奶又更加顺口,颇勾人的。
有些人会觉得有点像是布丁的味道。

我问了老闆娘为什幺会发明加蛋的喝法,
她只笑笑的说"就自己喝了觉得不错,就拿出来卖阿!"

只有潮州独有特别喝法,推荐给大家来品尝看看,
不过这间木瓜牛奶常常没开店,想来尝鲜的大家,可得碰碰运气啰!


[店家资讯]

店家:林耀辉草茶店
地址:屏东县潮州镇西市路33-5号
电话:08 789 8298
宅配专线:08 789 9331

店家:清福号木瓜牛奶
地址:屏东县潮州镇西市路33-7号
电话:08 789 8142

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